الغذاء قبل الدواء
ما الذي يرفع مستوى السكر في الدم؟
ترجمة وتحرير:د.بسام درويش
يعد مرض السكري من الأمراض المزمنة الشائعة في منطقتنا العربية و حول العالم، و هو يتطلب إدارة دقيقة للحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن النطاق الصحي. إن فهم العوامل التي تساهم في رفع أو خفض مستوى السكر في الدم يعد أمرًا بالغ الأهمية لمرضى السكري، حيث يؤثر النظام الغذائي، ونمط الحياة، وحتى بعض الأدوية على هذه المستويات بشكل كبير.
سنستعرض مجموعة من العوامل الشائعة التي يمكن أن تؤدي إلى تقلبات في مستويات السكر في الدم، بما في ذلك الأطعمة والمشروبات المختلفة، الأنشطة اليومية، والتغيرات الصحية. سنلقي الضوء على كيفية تأثير كل عامل، سواء في رفع أو خفض مستوى السكر، لمساعدة مرضى السكري على اتخاذ قرارات مستنيرة حول إدارة صحتهم بشكل أفضل.
الكافيين
هناك العديد من الطرق التي يمكن أن تتأثر بها مستويات السكر في الدم (الجلوكوز في الدم) والتي قد تسبب مشاكل في التحكم في السكر لدى مرضى السكري. كل شخص يتفاعل بشكل مختلف مع مجموعة متنوعة من الأشياء التي تؤثر على نسبة السكر في الدم. يجب على مرضى السكري أن يكونوا على دراية ببعض المركبات والأنشطة التي تؤثر على مستويات السكر في الدم.
أحد هذه المركبات هو الكافيين. قد ترتفع مستويات السكر في الدم بعد شرب القهوة أو الشاي الأسود أو مشروبات الطاقة المحتوية على الكافيين بسبب محتواها من الكافيين. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن المركبات التي قد تؤثر على مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى الطرق التي يمكن أن يستخدمها مرضى السكري لمعرفة ما يؤثر على مستويات السكر في الدم لديهم.
الخالية من السكر
تدعي العديد من الأطعمة أنها “خالية من السكر”. لكن هذه الأطعمة قد ترفع مستويات السكر في الدم لأنها تحتوي على الكربوهيدرات على شكل نشويات أو ألياف. المحليات الكحولية مثل السوربيتول والزيليتول تضيف الحلاوة إلى الأطعمة ولكن قد تحتوي على كمية كافية من الكربوهيدرات لرفع مستويات السكر في الدم. الأطعمة ذات المستويات العالية من الكربوهيدرات من المرجح أن ترفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير، وفي النهاية، قد يؤدي ارتفاع مستوى السكر في الدم إلى تلف الأعضاء مع مرور الوقت لدى مرضى السكري.
الطعام الصيني
الأطعمة الغنية بالدهون قد تجعل نسبة السكر في الدم مرتفعة لفترة أطول. البيتزا، البطاطس المقلية، ومعظم الأطعمة المقلية غنية بالكربوهيدرات والدهون. وكذلك العديد من الأطعمة الصينية مثل لفائف البيض والدجاج المغلف بالخبز في طبق الدجاج الحلو والحامض. من الأفضل مراقبة مستوى السكر في الدم بعد ساعتين من تناول هذه الأطعمة لمعرفة تأثيرها على مستوى السكر.
الإصابة بنزلة برد
الجفاف يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم، لذلك من الحكمة البقاء رطبًا جيدًا. إذا كنت مريضًا وتعاني من الإسهال أو القيء لأكثر من ساعتين، أو مرض طويل الأمد يستمر لعدة أيام، فقد يؤثر المرض على نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يرتفع السكر في الدم بينما يحاول جسمك مقاومة أي نوع من المرض. بعض الأدوية مثل المضادات الحيوية ومزيلات الاحتقان قد تؤثر أيضًا على مستويات السكر في الدم.
الإجهاد في العمل
الإجهاد قد يدفع جسمك لإفراز هرمونات يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم. هذا شائع بشكل خاص لدى الأشخاص المصابين بالنوع الثاني من السكري. جرب تقنيات الاسترخاء مثل التنفس العميق وممارسة الرياضة إذا استطعت لتقليل التوتر.
خبز البيجل أو الخبز الفرنسي
هل البيجل أفضل من الخبز؟ في الواقع، البيجل يزيد مستويات السكر في الدم أكثر من الخبز لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. إذا كان يجب عليك تناول البيجل، اختر البيجل الصغيرة أو الرفيعة.
مشروبات الطاقة الرياضية
على الرغم من أن مشروبات الطاقة الرياضية مصممة لمساعدة الأشخاص على تعويض السوائل بسرعة، فإن العديد منها يحتوي على الكثير من السكر ، وهي ترفع السكر.
ولهذا من الضروري جدا لمريض السكري ان يستشير اختصاصي التغذية من أجل وضع النظام الغذائي المناسب لحالته الصحية .ومن المفيد جدا الالتزام بالارشادات وقراءة البطاقة الغذائية لأي طعام او شراب.
المصدر: