تعتبر الألبان ومشتقاتها أو الزبادي مصدر للبكتيريا المفيدة التي تعزز الصحة بشكل عام وصحة الجهاز الهضمي بشكل خاص. إذ أن بعض سلالات البكتيريا في الزبادي تحتوي على إنزيم يساعد على تحطيم اللاكتوز في منتجات الألبان . وعدم وجود هذا الانزيم يسبب سوء امتصاص اللاكتوز وما ينجم عنه من اضطرابات هضمية وغيرها . وتجدر الإشارة إلى أن الزبادي غني بالمعادن مثل المغنيزيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم، وهي مهمة لبناء والحفاظ على صحة العظام. ومن أجل الاستفادة من الخصائص الغذائية والصحية للزبادي ومشتقاته توصي المؤسسات الصحية البالغ بتناول 3 أكواب من الزبادي ، أو كوب من الزبادي مع ما يعادل قطعة من الجبن.
