بلا سكر أحلى

ترجمة وإعداد : د.بسام درويش

السكر حلو ، ولكن الكثير منه يعكر صفو مزاجك و يضعف صحتك.  وبدلًا من السكر المكرر يمكنك الاستمتاع بتناول  الفواكه والخضار ومنتجات الألبان والحبوب والسكريات الطبيعية التي تزودك بما تحتاجه من عناصر غذائية و طاقة ، مع العلم بأن السكر ليس مصدر للطاقة ، بل  الكربوهيدرات والدسم والبروتين ، والجسم ليس بحاجة للسكر المضاف ، ولكن ما يحدث أن الآباء والأمهات منذ الصغر يعودون أطفالهم بما في ذلك الرضع على مذاق السكر الذي يصبح عادة وربما إدمان على إضافة السكر للطعام أو الشراب الذي نتناوله.

لا تستغرب

توصي جمعية القلب الأمريكية بألا يتجاوز السكر المضاف  6 ملاعق صغيرة (25 جرامًا) يوميًا للنساء و9 ملاعق صغيرة (36 جرامًا) للرجال. ولكن المواطن الأمريكي العادي يحصل على أكثر من 22 ملعقة صغيرة في اليوم (88 غرام). نعم؛ فلا تستغرب ذلك إذ أن علبة واحدة من المشروبات الغازية تحتوي على 10 ملاعق من السكر المضاف ،

وليس هناك أي فائدة غذائية منه. إضافة إلى ذلك فالمشروبات المحلاة بالسكر هي مصدر كبير للسكر المضاف.  والمشكلة تكمن في أن الاعتياد على تناول السكر أو الأطعمة أو المشروبات الغنية بالسكر المضاف ، يعرض الجسم للشيخوخة الباكرة ويضعف الجهاز المناعي ، ويزيد الوزن ، ما يؤدي للإصابة بأمراض القلب والسكري وارتفاع الكولسترول وغير ذلك من الأمراض بما في ذلك تسوس الأسنان ، وأمراض المفاصل ، و الأورام ، واضطراب  المزاج ، إذ أظهرت دراسة طبية أن الرجال الذين تناولوا أكثر من 66 جرامًا من السكر يوميًا – أي ما يقرب من ضعف ما يوصى به – كانوا أكثر عرضة بنسبة 23٪ للتشخيص بالقلق أو الاكتئاب من الرجال الذين تناولوا 40 جرامًا أو أقل.

مخاطر عديدة

تشير الدراسات إلى أن الشخص الذي يتناول كميات زائدة من السكر المضاف ، يكون أكثر عرضة للوفاة الباكرة من غيره من الأشخاص الذين لا يتناولون السكر المضاف ، أو يتناولون السكر المضاف بكميات قليلة ضمن الكمية التي توصي بها جمعية أمراض القلب الأميركية . إذ أن السكر المضاف يمكن أن يساهم في ارتفاع ضغط الدم ، و

يطلق المزيد من الدهون في مجرى الدم، ما يؤدي إلى النوبات القلبية والسكتة الدماغية وأمراض القلب الأخرى.

المشروبات السكرية

يمكن للمشروبات السكرية أن تعرض الشخص للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني .  لأن السكر يؤثر على عمل  الأنسولين ، ومما لا شك فيه أن الاستعاضة عن تناول المشروبات السكرية بالفواكه والتمر والعسل ضمن كميات محدودة ، يساعدك على التمتع بالمذاق الحلو من ناحية ، وهذه الأغذية تزود جسمك بالطاقة والمعادن والفيتامينات ، دون أن تسبب لك الضرر سواء على المدى القصير أو المدى البعيد.

والسكر قد يساهم في ارتفاع ضغط الدم ، عن طريق جعل مستويات الأنسولين عالية جداً، ما  يقلل من مرونة الأوعية الدموية ، ويؤثر ذلك على وظيفة الكلية واحتباس الماء والصوديوم ، و بالتالي تعطل الآلية  التي تعمل على ضبط مستوى الضغط في الأوعية الدموية .

ومما يزيد الطين بلّة أن السكر المضاف يرفع مستوى الكولسترول الضار في الجسم ، ويقلل من مستوى الكولسترول المفيد ، ويرفع مستوى الدهون الثلاثية ، وبالتالي يعرض الشخص للإصابة  بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

المحليات الصناعية

لأسباب تسويقية تعمل الشركات المصنعة للأغذية والمشروبات على تحلية معظم الأطعمة المعبأة والوجبات الخفيفة والمشروبات بالفركتوز، وهو سكر بسيط من الفواكه أو الخضار مثل الذرة.  هذا النوع من السكر يحوله الكبد إلى دهون ، ما يؤدي تراكم الدهون في الكبد. وهذا ما يسمى بمرض الكبد الدهني، أو تشحم الكبد، ومن مضاعفاته أنه يؤدي إلى تلف الكبد.

وتكثر الإصابة بأمراض المفاصل لدى الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة والمشروبات المحلاة بالفركتوز، الذي يتم تفكيكه في الجسم ويطلق بذلك مادة كيميائية تسمى البيورينات، التي تزيد من مستوى حمض اليوريك  في الدم، والذي يشكل بدوره بلورات صلبة في ابهام القدم ، والركبتين، والمفاصل الأخرى. ويعرض للإصابة بالحصى في المسالك البولية.

تسوس الأسنان

لست بحاجة لدليل على أن تناول السكر وعوامل أخرى تساهم في زيادة الاصابة بتسوس الأسنان عند الصغار والكبار . وللأسف نقوم بتقديم الحلوى للطفل الصغير ، لكي يصبح مريضًا ، ينتقل من عيادة الأسنان إلى تخصصات أخرى .

اضطراب النوم

التغيرات في مستويات السكر في الدم والهرمونات يساهم في اضطراب النوم ، والميل إلى النوم أثناء النهار .

المصدر:

https://www.medicinenet.com/diabetes_too_much_sugar_harms_body/article.htm?ecd=mnl_spc_010421