توقف عن عدّ السعرات الحرارية

ركّز على نوعيّة الغذاء وممارسة الرياضة من أجل جودة الحياة

ترجمة وإعداد: د.بسام درويش

 لقد تم تعليم معظم الناس أن التخلص من الوزن الزائد الوزن مسألة حسابية فقط ، أي خفض السعرات الحرارية بكمية معينة . ولكن الخبراء  يقولون إن هذه الاستراتيجية التي دامت عقوداً من الزمان هي في الواقع مضلِّلة جداً.  وبهذا الصدد تقول الدكتورة فاطمة كودي ستانفورد، اختصاصية السمنة ، أستاذة مساعدة في الطب وطب الأطفال في كلية الطب بجامعة هارفارد: “هذه الفكرة عن “السعرات الحرارية ” ليست قديمة فحسب، بل إنها خاطئة “.

والحقيقة هي أنه حتى حسابات السعرات الحرارية الدقيقة لا تسفر دائمًا عن نتائج موحدة. إذ يعتمد  حرق جسمك للسعرات الحرارية على عدد من العوامل، بما في ذلك نوع الطعام الذي تتناوله، والتمثيل الغذائي في جسمك، وحتى نوع الكائنات الحية التي تعيش في أمعائك.

وتضيف ، لقد حان الوقت للتخلي عن تلك الفكرة  الخاطئة و التركيز على تحسين جودة النظام الغذائي وإجراء تحسينات مستدامة على نمط الحياة للوصول إلى الوزن ضمن الحدود الطبيعية بشكل صحي.

عوامل أساسية لضبط الوزن

تؤثر ثلاثة عوامل رئيسية على كيفية معالجة جسمك للسعرات الحرارية.

1. ميكروبيوم الأمعاء الخاص بك.  إذ تعيش تريليونات الكائنات الحية في الأمعاء، وتؤثر الأنواع السائدة وكميتها على عدد السعرات الحرارية التي يمتصها الجسم من الطعام.

وقد وجد الباحثون أن الأشخاص البدينين يكون لديهم كميات أقل من الكائنات  الحية التي تعيش داخل الأمعاء ، وتفسر ذلك الدكتورة ستانفورد بالقول : “إن بعض أنواع الكائنات الحية في الأمعاء قادرة على كسر واستخدام المزيد من السعرات الحرارية من بعض الأطعمة من أنواع أخرى من الكائنات الحية.”

• التمثيل الغذائي الخاص بك. كل جسم لديه “نقطة محددة في الجسم” تتحكم بالوزن ، تدعى تحت المهاد ، وهي منطقة في قاعدة الدماغ لها وظائف عدة منها تنظيم درجة حرارة الجسم، وتلعب دورًا مهمًّا في تنظيم تناول الطعام و مستوى السكر في الدم ، والذوق والرائحة ، يمكننا تشبيهها بـ ( حارس البوابة ) الذي يعمل على ضبط الوزن استنادًا لعوامل عدة ، بما في ذلك الجينات الخاصة ، والبيئة الخاصة ، ونمط حياة الشخص. وهذا ما يفسر لماذا يثبت الوزن في مجال معين لدى البعض ، ولماذا يفشل البعض في التخلص من الوزن  الزائد رغم اتباع الرياضة والالتزام بنظام غذائي معين .
• نوع الطعام الذي تتناوله. تؤثر خيارات الطعام على عدد السعرات الحرارية، ليس فقط بسبب محتواها من السعرات الحرارية المحددة.  إذ وجدت دراسة نشرت في 2019 في مجلة “استقلاب الخلية” أن تناول الأطعمة المصنعة يحفز الأشخاص على تناول المزيد من  الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية مقارنة بتناول الأطعمة غير المصنعة، وهذا النوع من الأطعمة يزيد الوزن .

إدارة الوزن

إذا كان حساب السعرات الحرارية ليس الطريقة التي يمكن الاعتماد عليها لإدارة وزنك ، فماذا يمكنك أن تفعل للمحافظة على الوزن ضمن الحدود الطبيعية بطريقة صحية؟

توصي الدكتورة ستانفورد بما يلي:

• ركِّز على نوعية الأغذية التي تتناولها ، وهذا يتطلب التخطيط الجيد واستشارة اختصاصي التغذية ليساعدك في عملية التخطيط لوجباتك الغذائية التي تناسبك أنت، ومن أهم النصائح التي توصي بها  التقليل من تناول الأطعمة المصنعة أو التخلص منها نهائيًّا، وبدلًا من ذلك، اختر الأطعمة الطبيعية غير المصنعة، بما في ذلك اللحوم الخالية من الدهون، والحبوب الكاملة، وأكثر من تناول الفواكه والخضروات الطازجة .
• ممارسة الرياضة بانتظام . ما لا يقل  عن 150 دقيقة من التمارين الرياضية المعتدلة الكثافة كل أسبوع.  ولا شك أن المشي جيد ولكنه لا يكفي للتخلص من الوزن ، لهذا ينصح بالمشي السريع أو الجري أو السباحة أو غير ذلك من التمارين الرياضية .
• النوم الصحي. إذ أن اضطرابات النوم المختلفة يمكن أن تؤدي لزيادة الوزن ، فالنوم لساعات كافية أثناء الليل ، بما يتوافق مع الساعة البيولوجية للجسم.
• تأكد من تأثيرات الأدوية. قد تكون زيادة الوزن بسبب التأثيرات الجانبية للأدوية التي تتناولها ، لهذا اسأل طبيبك عن مثل هذه التأثيرات و البديل لذلك الدواء إن كان يؤثر تناوله على الوزن.
• قلل من التوتر. الإجهاد، مثل اضطرابات النوم ، يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. ولهذا عليك أن تحسن السيطرة على الإجهاد للحفاظ على الوزن ضمن الحدود الطبيعية ، وهناك تقنيات عديدة تساعدك على ذلك مثل التأمل والتخطيط الجيد للعمل والنوم وغير ذلك من أنشطة الحياة اليومية .
• الاستشارة الطبية ،استشر طبيبك أو اختصاصي التغذية ، إذا فشلت في المحافظة على الوزن ، لتقييم حالتك الصحية ومساعدتك في تحقيق هدف التخلص من الوزن بشكل صحي . وبالطبع يمكن للأدوية أو جراحة البدانة أن تساعدك  على ذلك حسب حالتك الصحية وما يوصي به الطبيب.

المصدر:

https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/stop-counting-calories