اللحوم هل تسبب السرطان ؟

لحوم مشوية وأخرى مقلية ، ولحوم مدخنة وأخرى محفوظة ، رغم أنها تبدو شهية ، إلا أنها قد تحمل المخاطر

تصوّر أن تناول مثل هذه الأصناف من اللحوم الحمراء التي توفرها مطاعم الوجبات السريعة ” هوت دوغ ، نقانق ، و اللحم المدخن ” ، يمكن أن يعزز فرصك في الإصابة بسرطان القولون. ويعود ذلك لأسباب عدة منها أنها تحتوي على “النتريت “، التي تسبب السرطان. تدخين اللحوم أو طهيها في درجة حرارة عالية يخلق مركبات تسمى PAHs. تسبب المخاطر ، وهناك دراسات عديدة تجرى حالياً من أجل تحديد تلك المخاطر.

أنت ما تأكل ، وما بين الصحة والمرض قرار ، والقرار قرارك.