طبق خضار يقيك من أمراض القلب والأوعية الدموية

ترجمة وتحرير : د.بسام درويش

تعد أمراض القلب السبب رقم 1 للوفاة فى معظم أنحاء العالم ، حيث تقتل أكثر من  650 ألف شخص سنوياً .

وفقاً لإحصائيات جمعية القلب الأمريكية ، يخسر الإنسان أكثر من 16 عاماً من عمره المتوقع ، بعد تعرضه للنوبة القلبية ، وأكثر من عشر سنوات بعد تشخيصه بقصور القلب ، مقارنة بأولئك الذين لا يعانون من قصور القلب أو النوبات القلبية.

وتجدر الإشارة إلى أنه تلعب عوامل مختلفة في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل ارتفاع ضغط الدم ، والسكري ، وارتفاع الدهون الثلاثية والكولسترول ، وقلة الحركة ، والبدانة ، والتوتر ، وغير ذلك من العوامل بما في ذلك جنسيات معينة تتزايد لديها الإصابة بمثل هذه الأمراض . فالأميركيون الأفارقة، على سبيل المثال، أكثر عرضة لارتفاع ضغط الدم والسمنة والسكري، ويعيشون أقل ب 3.4 سنوات من نظرائهم البيض. ومن بين أكبر ست مجموعات فرعية أميركية آسيوية، تظهر الأبحاث أن السكان الآسيويين الهنود والفلبينيين والفيتناميين يفقدون معظم سنوات الحياة بسبب أمراض القلب – حتى 18 عاماً بالنسبة للبعض – مقارنة بالبيض. كما أن خطر الوفاة المبكرة مرتفع بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السكري والسكتة الدماغية والنوبات القلبية. ووجد الباحثون في تقرير نشرته مجلة الجمعية الطبية الأمريكية في عام 2015 أن الأشخاص الذين يعانون من جميع الحالات الثلاث ( السكري والسكتة الدماغية والنوبات القلبية )  قد انخفض متوسط العمر المتوقع لديهم بمقدار 15 عاماً مقارنة بأولئك الذين لا يعانون من أي مشاكل صحية. وحتى وجود شرطين فقط من هذه الشروط أدى إلى انخفاض متوسط العمر المتوقع بمقدار 12 عاما.

ولكن هناك أمل، إذ وجدت دراسة أجريت عام 2012 أن غير المدخنين غير المصابين بالسكري الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول  وضغط الدم يعيشون في المتوسط 14 عاما أطول من الأشخاص الذين يعانون من اثنين أو أكثر من عوامل الخطر هذه. وقال يانبينغ لي، أحد كبار علماء الأبحاث في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد T.H. Chan: “إن تطبيق نمط حياة صحي، مع اتخاذ القرار بتغييرات بسيطة ولكنها مستمرة في الحياة ، مثل المشي السريع لمدة 30 دقيقة خمس مرات في الأسبوع، يمكن أن يقي الشخص من الوفاة الباكرة ، ويضفي على حياته المزيد من الحياة ومن نوعية الحياة .

وقال الباحث يانبينغ ” إن نمط الحياة الصحية ، يرتبط بحياة أفضل و العمر المتوقع يكون أطول ” . وأضاف “حتى التغييرات المتواضعة أظهرت أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة تتراوح بين 20% و30%. “

إذا استطعنا تغيير المنحنى قليلاً، ستكون هناك مكاسب لا تصدق من حيث متوسط العمر المتوقع وكذلك الحد من مخاطر القلب والأوعية الدموية.” وقال مونتنر”  لقد تم قطع أشواط كبيرة في السنوات الخمسين الماضية في مجال التشخيص والعلاج ، و مع ذلك هناك كثير من الأشخاص لا يعالجون ، ومعدلات السمنة والسكري في ازدياد”.

الخضار يومياً

تناول كوب واحد فقط من الخضروات الخضراء الورقية في اليوم قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك وفق دراسة نشرت مؤخراً في المجلة الأوروبية لعلم الأوبئة. وشملت الدراسة أكثر من 53,000 شخص شاركوا في دراسة النظام الغذائي في الدانمارك على مدى 23 عاماً. عندما بدأت الدراسة، كان متوسط أعمارهم 56 عاما، ولم يكن أي منهم مصاباً بأمراض القلب. ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا الخضروات  الغنية بالنترات  (خاصة الخضر الورقية مثل السبانخ والخس) كان لديهم خطر أقل بنسبة 12% إلى 26% للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية على مدار الدراسة.

قد تنبع فائدة القلب جزئيا من انخفاض ضغط الدم قليلا لوحظ في هؤلاء المشاركين. أثناء الهضم ، يتم تحويل النترات الموجودة في الأطعمة إلى أكسيد النيتريك ، وهو مركب يوسع الأوعية الدموية.

المصادر:

https://www.health.harvard.edu/heart-health/keep-heart-disease-at-bay-with-a-salad-a-day

https://www.heart.org/en/news/2019/07/25/heres-how-many-years-you-could-gain-by-keeping-heart-disease-at-bay